Comer Bem

Terça-feira 13 Setembro, 2022 11:11

Galeria 50

Aberto há cerca de quatro anos, o Galeria 50 trata-se de um negócio familiar, onde a confeção de pratos com influência de vários tipos de cozinha, se alia à modernidade da decoração.

Conforme nos conta o relações públicas do espaço, Paulo Pombo, o nome escolhido tem que ver com o facto de uma das responsáveis estar “ligada às artes” e o número da porta ser, precisamente, o 50.

Neste estabelecimento os visitantes vão poder deliciar-se com várias entradas, entre as quais, a sopa de cebola francesa e...

Terça-feira 16 Agosto, 2022 12:15

Taberna do Lebre

Localizado em Celeirós, Braga, a Taberna do Lebre trata-se de um negócio familiar, onde Eugénia Pereira, além de proprietária, assume as rédeas da cozinha.

A responsável conta que o espaço onde fica hoje a Taberna foi noutros tempos a casa dos seus pais. Convencida pelo filho a não vender a casa, por se tratar de um local onde guardavam boas memórias, Eugénia Pereira abriu o estabelecimento. “O meu filho disse-me para abrir uma taberna porque tenho boas mãos para fazer petiscos”, acrescenta.

Confessa...

Terça-feira 16 Agosto, 2022 12:15

Fabbrichetta

A Fabbrichetta abriu portas em dezembro de 2020, em plena pandemia, com serviço de takeaway e delivery, mas, passado apenas um ano, o negócio evoluiu para um espaço, onde o cliente se sente num “pequeno cantinho italiano”.

A ideia de abrir o espaço surgiu depois de algumas viagens a Itália, que acabaram por despertar “um enorme interesse pela gastronomia italiana”. Quanto ao nome, Marco Sousa, proprietário, explica “que Fabbrichetta (se pronuncia da mesma forma em português)”, tendo sido escolhido “porque o...

Terça-feira 16 Agosto, 2022 12:14

Botella

Os dois amigos João Monteiro e Diogo Magalhães Ferreira, abriram o Botella Food & Wine, em maio deste ano, com o objetivo de proporcionar uma boa experiência “a todos aqueles que gostam de experimentar novos vinhos e partilhar sabores e conversas num ambiente descontraído”.

A inspiração para abrir o wine bar “surgiu a partir de um conceito que é muito comum em Espanha, de espaços que conseguem gerar, naturalmente, um convívio informal e animado à volta da mesa”, contam os responsáveis, acrescentando que foi...

Terça-feira 19 Julho, 2022 18:38

Brasão Foz

Com muitas novidades na carta, o Brasão Foz foi inaugurado “pouco antes do mundo ser assolado pela pandemia, em 2019”. A Foz deu novo palco à marca Brasão, que iniciou a sua atividade em 2014, com o nascimento do Brasão Aliados, a «casa mãe».

Segundo o diretor geral do Grupo Prumo, onde se insere a marca Brasão, Orlando Ribeiro, o estabelecimento situado na Foz, surgiu, uma vez mais, para dar resposta às necessidades dos seus convidados.

Ali foi construído “um espaço familiar, sempre com decoração...

Terça-feira 19 Julho, 2022 16:43

Desordem

Situado em Matosinhos, o Desordem foi ideia de dois colegas de escola, mais precisamente do Colégio Alemão do Porto. Lourenço Ribeiro da Silva e Luís Koch sempre tiveram “o sonho de abrir uma cervejaria tipicamente alemã aqui no Porto”, mas “a ideia de cervejaria alemã pura e dura sofreu algumas alterações”.

O nome foi escolhido no primeiro dia de obras ao jantar: “durante (mais) uma conversa em que o Luís e eu não estávamos a conseguir explicar exatamente o conceito do restaurante e alguns aspetos da...

Terça-feira 19 Julho, 2022 16:41

GarfoxFaca

Jaime Ugalde e a sua companheira Elisa Rocha abriram o GarfoxFaca, a 1 de junho de 2021, numa das ruas do Centro Histórico de Guimarães. Trata-se de um negócio familiar, em que Elisa é confeiteira e encarregada da sala e Jaime Ugalde, o chef de cozinha.

O responsável conta que tomaram a decisão de abrir o espaço com o objetivo de oferecer uma cozinha diferente à cidade de Guimarães, “depois de muitos anos de trabalho em cozinhas de Espanha, Portugal e Brasil”.

A escolha do nome surgiu da ideia “de união...

Terça-feira 5 Julho, 2022 14:59

Já Cá Estou

Com um nome original, o Já Cá Estou abriu no ano em que a cidade de Guimarães foi Capital Europeia de Desporto, em 2013. Este é um restaurante de tipologia familiar, em que apenas a Chef está na cozinha e o proprietário Renato Mendes, fica a gerir a sala e servir os clientes.

Neste estabelecimento são servidos pratos de cozinha tipicamente portuguesa, como pernil de porco à Chef e bacalhau recheado, sendo que o menu inclui também as opções vegetarianas: salada cá das minhas e massa folhada com alheira...

Terça-feira 5 Julho, 2022 14:59

Paco's kitchen

O Paco’s Kitchen é mais um dos muitos negócios portugueses que surgiu durante o confinamento provocado pela pandemia da Covid-19. O sonho de abrir um restaurante  mexicano já era um sonho de Paulo Nunes e da sua namorada, mas “por algum imprevisto” o momento certo teimava em não aparecer. 

Assim, em janeiro de 2021, o jovem casal decidiu avançar com o projeto, uma vez que estavam “em casa sem poder trabalhar” e sem perspetivas de voltarem às suas “profissões tão cedo”.

Começaram por...

Terça-feira 5 Julho, 2022 14:58

Cafeteira da Vila

Inicialmente projetada para servir cafés de origem única, a Cafeteira da Vila mudou de rumo e serve hoje em dia brunchs e “comida mais leve”, estando também disponível “segunda a sexta um prato e sumo do dia diferentes”.

Sérgio Araújo abriu, em agosto de 2019, este espaço, depois de ter trabalhado como gerente de restauração “em diversas empresas, em Inglaterra e em Portugal”, e com nomes “como Jamie Oliver, Raymond Blanc, Ibersol e Areas”.

Na Cafeteira da Vila podemos encontrar cozinha com...

Terça-feira 21 Junho, 2022 11:04

Grelhador da Boavista/39

A posta à Grelhador, a picanha, o bacalhau na brasa, a espetada de lulas com gambas e os secretos de porco preto são algumas das especialidades do Grelhador da Boavista/39.

Com uma cozinha tipicamente portuguesa e tradicional é assim que o responsável, Fernando Oliveira, começa por descrever este estabelecimento.

Aqui poderá provar também lombo de porco na brasa, alheira de Mirandela na brasa com ovo, frango no churrasco, bife de vitela com gambas, misto ibérico e o bife de vitela à casa com cebola, alho e...

Terça-feira 21 Junho, 2022 11:04

Mina D’Água

Localizado em Santo Tirso o Mina D’Água foi inaugurado, a 11 de julho, em dia de feriado municipal. Em 1985 os pais de João Oliveira abriam, assim, o negócio familiar gerido atualmente pelos três irmãos.

A bica de água “conhecida por todos” da região e pelas “pessoas que fazem o caminho de Santiago” foi inspiração para a mãe do responsável dar o nome ao restaurante. João Oliveira conta que a localização do Mina D’Água “virada para o monte da Assunção” acaba por beneficiar o negócio, visto que...

Terça-feira 21 Junho, 2022 11:04

Benedito

Localizado no Centro Histórico da cidade de Guimarães o Benedito Brunch&Co tem uma história aina recente, uma vez que abriu portas pela primeira vez em Fevereiro deste ano (2022).

O espaço, com capacidade para 34 pessoas no interior e entre 4 a 6 na esplanada, conta com boa música e uma decoração confortável e tropical num ambiente relaxado. O menu é focado 100% no melhor de um típico Brunch com enorme foco na origem e qualidade dos produtos.

A história do Benedito “é muito simples”, começa por nos...