Localizado em Santo Tirso o Mina D’Água foi inaugurado, a 11 de julho, em dia de feriado municipal. Em 1985 os pais de João Oliveira abriam, assim, o negócio familiar gerido atualmente pelos três irmãos.
A bica de água “conhecida por todos” da região e pelas “pessoas que fazem o caminho de Santiago” foi inspiração para a mãe do responsável dar o nome ao restaurante. João Oliveira conta que a localização do Mina D’Água “virada para o monte da Assunção” acaba por beneficiar o negócio, visto que ninguém fica indiferente à beleza “da paisagem verde”.
A “cozinha é tradicional e típica da região do Minho”, sendo o bacalhau uma das estrelas do menu. O responsável destaca “o bacalhau gratinado no forno com puré e o à Mina D’Água com cebolada e batata no forno”. Os visitantes têm também como opções “os peixes grelhados do dia, o polvo, os assados de vitela, cabrito e lombo e os rojões”.
Os “panadinhos com molho” conquistam o público mais jovem, ao passo que o cabrito e o bacalhau no forno são os pratos eleitos pelos clientes na faixa etária dos 40 aos 60 anos.
João Oliveira sublinha que existem ainda vários “petiscos para entradas” como “a tripa farinheira, alheira na brasa, codornizes, presunto, salpicão, rissóis, croquetes, bolinhos, pataniscas de bacalhau e chouriço assado”.
“As sobremesas são todas caseiras” feitas no Mina D’Água, sendo que o destaque vai para “os jesuítas”, doce típico do concelho de Santo Tirso.
Com uma sala de 90 lugares sentados no interior, 50 na esplanada e 8 ao balcão, o que distingue este espaço “é o facto de se tratar de um negócio familiar com uma grande proximidade com o cliente”.
A simpatia dos funcionários e os pratos caseiros conquistam várias gerações, uma vez que este estabelecimento possui “clientes com mais de 30 anos e muitos daqueles que vinham na barriga das mães vêm agora pelos próprios pés, diversas vezes com os seus filhos”, revelou o responsável, à VIVA!.
Horário de funcionamento: Das 9h00 às 15h00; 16h30 às 22h00. Folga ao sábado.
Mina D’Água
Contacto: 252 853 534 ou 912093142
Localização: R. Cristininha 437, 4780-183 Santo Tirso
