Comer Bem

Terça-feira 11 Outubro, 2022 12:15

Pizzaria Famiglia

Inaugurada há cinco anos em Leça do Balio a Pizzaria Famiglia rege-se por dois princípios: a cozinha italiana e o serviço de conforto. O estabelecimento nasceu do sonho de “reviver os momentos tradicionais de família”, ou seja, “conectar famílias e amigos que procuram a refeição como um momento de conforto e harmonia”.

O responsável Diogo Martins conta que o nome do restaurante foi escolhido com base no conceito «família» algo que é também “comum tanto na cultura italiana como na...

Terça-feira 11 Outubro, 2022 12:06

Restaurante Agra na Boca

A confeção caseira dos pratos e a qualidade das carnes servidas no Restaurante Agra na Boca não passam despercebidas a quem visita o estabelecimento. “Tenho muita sorte por poder comprar as carnes a um senhor aqui da terra, porque ainda têm aquele sabor maravilhoso”, começa por nos contar Vera Hortelão, proprietária e cozinheira.

O Agra na Boca foi aberto em 2015, na aldeia de Agra, no concelho de Vieira do Minho e desde então tem feito as delicias dos locais e turistas, que enchem a região nos meses de...

Terça-feira 11 Outubro, 2022 12:00

The Door

Com apenas três meses «de casa», o The Door é dos mais recentes estabelecimentos a juntar-se à variada oferta gastronómica na cidade do Porto. A ideia de abrir um espaço próprio surgiu há vários anos, mas foi em 2022 que tudo se alinhou para Afonso Mota concretizar esse objetivo.

Foi em Miami que conheceu o chef de cozinha argentino e o convidou para fazer parte do seu projeto. “O Patrício acaba por se desdobrar e, além de cozinhar, vai às mesas e explica os pratos”, conta-nos o responsável.

No The...

Terça-feira 13 Setembro, 2022 12:00

Tio Fafá

O primeiro estabelecimento de Marcelo Zacarias e sua esposa abriu a 21 de setembro de 2020, na Maia, existindo atualmente mais um Tio Fafá na Póvoa de Varzim. O proprietário confessa à VIVA! que, depois de imigrarem do Brasil, tinham o “sonho familiar” de expandir o nome Tio Fafá em Portugal.

Isto acontece porque no Rio de Janeiro este é já um nome conhecido no ramo de vestuário infantil: “«Tio Fafá» é meu avô, o meu pai abriu o negócio há 50 anos e permanece lá até hoje”, explica Marcelo.

Na...

Terça-feira 13 Setembro, 2022 11:12

Ferro & Fogo

O Ferro & Fogo, localizado em Brito, uma freguesia de Guimarães, possibilita “uma experiência gastronómica intensa, saborosa e marcante”. É desta forma que os responsáveis começam por falar do estabelecimento, aberto desde dia oito de dezembro de 2021.

À VIVA! os proprietários contam que o seu lema é “servir apenas as mais nobres carnes e ingredientes, seguindo as técnicas ancestrais dos fornos e grelhadores a lenha”. Tudo isto com o objetivo de que no final o “único desejo” daqueles que visitam o Ferro...

Terça-feira 13 Setembro, 2022 11:11

Galeria 50

Aberto há cerca de quatro anos, o Galeria 50 trata-se de um negócio familiar, onde a confeção de pratos com influência de vários tipos de cozinha, se alia à modernidade da decoração.

Conforme nos conta o relações públicas do espaço, Paulo Pombo, o nome escolhido tem que ver com o facto de uma das responsáveis estar “ligada às artes” e o número da porta ser, precisamente, o 50.

Neste estabelecimento os visitantes vão poder deliciar-se com várias entradas, entre as quais, a sopa de cebola francesa e...

Terça-feira 16 Agosto, 2022 12:15

Taberna do Lebre

Localizado em Celeirós, Braga, a Taberna do Lebre trata-se de um negócio familiar, onde Eugénia Pereira, além de proprietária, assume as rédeas da cozinha.

A responsável conta que o espaço onde fica hoje a Taberna foi noutros tempos a casa dos seus pais. Convencida pelo filho a não vender a casa, por se tratar de um local onde guardavam boas memórias, Eugénia Pereira abriu o estabelecimento. “O meu filho disse-me para abrir uma taberna porque tenho boas mãos para fazer petiscos”, acrescenta.

Confessa...

Terça-feira 16 Agosto, 2022 12:15

Fabbrichetta

A Fabbrichetta abriu portas em dezembro de 2020, em plena pandemia, com serviço de takeaway e delivery, mas, passado apenas um ano, o negócio evoluiu para um espaço, onde o cliente se sente num “pequeno cantinho italiano”.

A ideia de abrir o espaço surgiu depois de algumas viagens a Itália, que acabaram por despertar “um enorme interesse pela gastronomia italiana”. Quanto ao nome, Marco Sousa, proprietário, explica “que Fabbrichetta (se pronuncia da mesma forma em português)”, tendo sido escolhido “porque o...

Terça-feira 16 Agosto, 2022 12:14

Botella

Os dois amigos João Monteiro e Diogo Magalhães Ferreira, abriram o Botella Food & Wine, em maio deste ano, com o objetivo de proporcionar uma boa experiência “a todos aqueles que gostam de experimentar novos vinhos e partilhar sabores e conversas num ambiente descontraído”.

A inspiração para abrir o wine bar “surgiu a partir de um conceito que é muito comum em Espanha, de espaços que conseguem gerar, naturalmente, um convívio informal e animado à volta da mesa”, contam os responsáveis, acrescentando que foi...

Terça-feira 19 Julho, 2022 18:38

Brasão Foz

Com muitas novidades na carta, o Brasão Foz foi inaugurado “pouco antes do mundo ser assolado pela pandemia, em 2019”. A Foz deu novo palco à marca Brasão, que iniciou a sua atividade em 2014, com o nascimento do Brasão Aliados, a «casa mãe».

Segundo o diretor geral do Grupo Prumo, onde se insere a marca Brasão, Orlando Ribeiro, o estabelecimento situado na Foz, surgiu, uma vez mais, para dar resposta às necessidades dos seus convidados.

Ali foi construído “um espaço familiar, sempre com decoração...

Terça-feira 19 Julho, 2022 16:43

Desordem

Situado em Matosinhos, o Desordem foi ideia de dois colegas de escola, mais precisamente do Colégio Alemão do Porto. Lourenço Ribeiro da Silva e Luís Koch sempre tiveram “o sonho de abrir uma cervejaria tipicamente alemã aqui no Porto”, mas “a ideia de cervejaria alemã pura e dura sofreu algumas alterações”.

O nome foi escolhido no primeiro dia de obras ao jantar: “durante (mais) uma conversa em que o Luís e eu não estávamos a conseguir explicar exatamente o conceito do restaurante e alguns aspetos da...

Terça-feira 19 Julho, 2022 16:41

GarfoxFaca

Jaime Ugalde e a sua companheira Elisa Rocha abriram o GarfoxFaca, a 1 de junho de 2021, numa das ruas do Centro Histórico de Guimarães. Trata-se de um negócio familiar, em que Elisa é confeiteira e encarregada da sala e Jaime Ugalde, o chef de cozinha.

O responsável conta que tomaram a decisão de abrir o espaço com o objetivo de oferecer uma cozinha diferente à cidade de Guimarães, “depois de muitos anos de trabalho em cozinhas de Espanha, Portugal e Brasil”.

A escolha do nome surgiu da ideia “de união...

Terça-feira 5 Julho, 2022 14:59

Já Cá Estou

Com um nome original, o Já Cá Estou abriu no ano em que a cidade de Guimarães foi Capital Europeia de Desporto, em 2013. Este é um restaurante de tipologia familiar, em que apenas a Chef está na cozinha e o proprietário Renato Mendes, fica a gerir a sala e servir os clientes.

Neste estabelecimento são servidos pratos de cozinha tipicamente portuguesa, como pernil de porco à Chef e bacalhau recheado, sendo que o menu inclui também as opções vegetarianas: salada cá das minhas e massa folhada com alheira...