Terça-feira 11 Maio, 2021 10:45
Rui Paula é o terceiro chef português a integrar na lista de nomeados dos The Best Chef. Esta informação, revelada no passado domingo, dia 9 de maio, foi avançada através do Instagram, formato escolhido exclusivamente este ano para a divulgação dos candidatos.
Desde dia 25 de fevereiro que todos os dias, a página oficial The Best Chef lança um nome deste Top 100.
Depois de Ricardo Costa e Sá Pessoa, também o responsável pela cozinha da Casa de Chá da Boa Nova, vencedor de duas estrelas Michelin, está...
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Sexta-feira 9 Outubro, 2020 18:00
O sabor do chef Rui Paula
É o “Chef do ano 2020”, dono de três restaurantes dos mais conceituados do país – o DOC, o DOP e a Casa de Chá da Boa Nova -, esta última distinguida, recentemente, com a segunda estrela Michelin. O sucesso não é de agora, “fez-se caminhando”, num percurso altamente consistente, com mais de 25 anos, que alia o espírito de sacrifício ao amor pela profissão e à capacidade de ser um bom team líder. Nas palavras de Rui Paula, será, certamente, este o segredo para o...
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Quinta-feira 5 Março, 2020 10:24
O responsável pela cozinha do restaurante Casa de Chá da Boa Nova, em Matosinhos, é o vencedor do prémio Chef do Ano do guia Boa Cama Boa Mesa 2020.
“Rui Paula é muito mais do que um excelente cozinheiro. De forma inteligente, soube interpretar o local que lhe serve de palco, adaptar a carta de maneira a que seja o prolongamento da praia e do mar que tocam nas janelas, e rodeou-se de uma equipa que o percebeu e que trabalhou empenhada para conseguir este resultado. A carta tem 21 cantos, inspirados em Camões, sendo...
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