A Vegana by Tentúgal abriu as portas no dia 9 de abril de 2017, fruto do desejo da fundadora em criar um negócio próprio que refletisse a sua personalidade e valores. Após adotar o veganismo como estilo de vida, identificou uma lacuna no mercado de opções veganas, o que a motivou a criar um espaço que funciona tanto como restaurante quanto como mercearia.
O ambiente, familiar e simples, foi pensado para que qualquer pessoa se sinta acolhida e “em casa”. O nome do estabelecimento é bastante simples: “Vegana” refere-se ao tipo de comida que oferece, enquanto “Tentúgal” é o sobrenome da fundadora, reforçando o cunho pessoal do projeto.
O menu do restaurante é diverso, com uma forte influência da culinária portuguesa, mas sem excluir pratos de outras culturas. Entre as opções servidas estão torradas, tostas, francesinhas, seitanas, cachorros, hambúrgueres e o prato do dia, além de uma opção de doces e salgados para quem prefere apenas um snack rápido.
O grande destaque da casa é a francesinha, uma recriação vegana da versão tradicional, com um molho de comer e “chorar por mais”. Este prato é muito apreciado pelos clientes, sobretudo os fãs da francesinha original, que elogiam a sua proximidade ao sabor clássico. Para além disso, outros pratos como as seitanas e o prato do dia também estão entre os mais pedidos.
No entender da responsável pelo estabelecimento, o que diferencia a Vegana by Tentúgal de outros estabelecimentos do mesmo género é a sua simplicidade e autenticidade. O espaço ainda conta com uma pequena mercearia, onde os clientes podem adquirir os produtos utilizados na cozinha do restaurante.
Com uma capacidade para 30 pessoas sentadas, o restaurante não tem, para já, planos de expansão, focando-se antes na consolidação do projeto e em chegar a um público cada vez maior.
O estabelecimento fica localizado na Rua de Santo Ildefonso, nº 412, no Porto, e funciona de segunda a domingo, das 11h30 às 19h, fechando sempre às terças-feiras. O contacto do restaurante é 225361667.
