O nome diz tudo sobre aquilo que é possível esperar do mais recente espaço de restauração da Invicta, aberto desde julho no Campo dos Mártires da Pátria, bem perto da Torre dos Clérigos. “Depois de visitarmos vários restaurantes de brunch na cidade, que se focam mais em panquecas, smoothie bowls e receitas clássicas, sentimos que havia lugar para um espaço mais focado em receitas inspiradas nos sabores norte americanos”, explicam os responsáveis, Phil Da Silva e Asma Benghazala, um casal canadiano, que se encontra a viver no Porto.
O prato de assinatura é o “Like A Boss”, especial em tamanho e sabores, que junta frango frito à americana, triângulos de waffle, creme de citrinos, macarrão com queijo e batata rosti, servidos com fruta da época. Outra das propostas, também muito afamadas, é o desert eggs, o parliament benny, o gold digger e a envy toast.
A acompanhar estas propostas, há uma grande variedade de bebidas, desde cafés, chãs frios, cervejas artesanais e sumos naturais…
“O objetivo é oferecer pratos caseiros e frescos utilizando ingredientes locais”, sublinham os responsáveis, que adotaram o nome do restaurante como uma espécie de homenagem ao Porto. “Swallow é a palavra inglesa para andorinha, um símbolo muito associado ao Porto, e para nós era muito importante prestar uma homenagem à cidade que amamos e que agora chamamos casa. E uma vez que a comida e a bebida se engolem (swallow), gostamos do duplo significado da palavra”, apontam.
Ainda que aberto há pouco tempo, Phil Da Silva e Asma Benghazala têm já alguns planos para o futuro, nomeadamente um espaço planeado para um terraço dentro da estrutura principal, que deverá abrir ao público na primavera de 2021, a oferta de um menu de almoço executivo sazonal e a expansão para outras cidades portuguesas.
Horário de funcionamento: De terça-feira a domingo das 10h00 às 18h00.
Swallow Decadent Brunch
Campo dos Mártires da Pátria 144, Porto
Telefone 22 208 1689
