Uma alimentação mais verde e mais sustentável dá o mote ao segundo encontro da Rede de Inovação de Leguminosas no Mediterrânico, marcado para o dia 9 de julho, na Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa.
A “Transição do consumidor para dietas baseadas em leguminosas mais sustentáveis” é o tema do evento organizado pela Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa e pela Eurest (multinacional ligada a serviços de restauração).
O encontro vai reunir especialistas de todo o mundo para debater o impacto destes alimentos e como estes podem desempenhar um papel crucial na promoção de dietas mais ecológicas e saudáveis.
Centrado em questões relacionadas com nutrição, desenvolvimento de produtos, marketing e ciência do consumidor, o encontro terá, ainda, uma feira, na qual os participantes poderão conhecer em primeira mão novos produtos com base em leguminosas.
Mais informações e inscrições disponíveis aqui.
