A Pizza UAU celebra esta terça-feira 10 anos de vida, um marco importante na história da casa, que se caracteriza por um crescimento “muito sustentável”, fidelizando os clientes. O projeto, precisamente só com pizzas e com aposta na entrega ao domicílio e take away, estava há muito na cabeça de João Pedro Tenreiro. Nasceu no Porto, oficialmente, a 11 de maio de 2011, um ano essencialmente marcado pela crise, mas que nunca colocou entraves à abertura da casa.
O segredo do sucesso está na qualidade dos ingredientes escolhidos, sempre com a máxima frescura, e no equilíbrio dos sabores, que se sobrepõem a uma “massa fina e bastante estaladiça”, numa verdadeira explosão de sabores que se sente a cada dentada.
Na UAU, a pizza é a rainha principal. E, por isso, há-a para todos os gostos, desde vegetariana a recheada com carne. “As nossas pizzas são altamente testadas, de forma a conseguirmos saber quais são as quantidades de cada ingrediente para alcançarmos o sabor final desejado”, contou à VIVA! o responsável, com mais de 40 anos de experiência no ramo.
O conselho é que os clientes provem sempre as pizzas que “já estão montadas por nós, porque conseguimos garantir o equilíbrio de todos os ingredientes”, assinala, sublinhando que há também possibilidade de, sempre que desejarem, incluírem ou excluírem determinados ingredientes.
“Fazer pizzas toda a gente faz, mas são os pormenores que fazem a diferença”, salientou, recordando, entre tantas outras características, o tamanho deste afamado prato. “Normalmente, uma pizza média tem entre 30 a 31 cm e nossa tem 36,5cm, por isso dá perfeitamente para duas pessoas. Já a pizza maior tem 41,5cm, dá para três”.
Além da qualidade e do tamanho, as pizzas UAU distinguem-se pela sua designação. É que, ao contrário da maior parte dos estabelecimentos, estas não são conhecidas por nomes, mas sim por números. Entre mais de 17 variedades, destacam-se a número 11, vegetariana, com tomate, mozzarella fresca e pesto, a número 16, com fiambre, chouriço e bacon, que resulta num “sabor inacreditável”, e a número 7, composta por fiambre e cogumelos. “Estas saem especialmente bem! Mas, na verdade, saem todas, até mesmo as gourmet”, referiu João Pedro Tenreiro.
“Costumo dizer que quando os clientes olham para a pizza dizem UAU, quando comem dizem UAU e quando olham para a conta também dizem UAU, porque são as melhores e as mais baratas”. Por isso, acrescentou, o nome da casa, já com dois espaços abertos na cidade, só podia mesmo ser UAU!
De forma a celebrar a data de aniversário com os seus clientes, a Pizza UAU está a promover uma campanha de desconto, em vigor durante esta terça-feira, que atribui 50% de desconto em todas as pizzas em take away.
De futuro, a gerência espera conseguir abrir novos espaços, dentro e fora do Porto. Um pedido há muito feito pela vasta panóplia de clientes, que se desloca de Norte a Sul do país só para degustarem as pizzas UAU.
Pizza UAU
Loja 1 – Rua Pedro Homem de Melo 242 Porto
Loja 2 – Rua São Dinis 829, Porto
