Localizado na Rua de Pedro Hispano, no Porto, o Essência é um dos restaurantes vegetarianos mais conceituados da cidade. Possui uma história de cerca de 15 anos e a sua gastronomia prima pela inovação de sabores, cores e combinações.
Através dos diferentes pratos presentes no menu pretende-se lutar “contra os estigmas do vegetarianismo, e mostrar a todos que é possível trazer uma alta qualidade e sofisticação com elementos vegetarianos”, explica o responsável Rafael Costa.
Nesse sentido, as conhecidas proteínas vegetarianas como o tofu, seitan e tempeh são confecionadas de forma distinta para mostrar tudo o que é possível fazer com as mesmas.
Aqueles que se dirigirem ao Essência Restaurante têm à sua disposição uma grande variedade de opções vegetarianas e não só. Do menu é possível escolher entre um risotto de dois cogumelos, tofu grelhado com musseline de cenoura e laranja, tempeh tikka massala, ou então bacalhau confit com mille feullies de batata e lombo ao vinho do Porto com pleurotus sauté e aligot.
No que toca às sobremesas os mais gulosos podem escolher, por exemplo, entre um duo de lima com crumble de aveia, a essência de chocolate ou a tarte gelada de cardamomo.
Rafael Costa revela que aquilo que os clientes mais costumam pedir é o risotto de dois cogumelos e a lasanha de cogumelos selvagens e espinafres. O ex-libris do estabelecimento é a combinação dos temperos e a ousadia dos ingredientes.
A atenção dada a todos os que passam pelo Essência Restaurante e a experiência intimista que proporcionam são, de facto, aquilo que distingue o espaço de outros.
“Antes de sermos gerentes fomos clientes, e por isso podemos dizer de todos os prismas, que a nossa diferença mora nos detalhes. Prezamos imensamente pela particularidade do nosso consumidor. Ninguém é tratado da mesma forma, mas todos receberão atenção, zelo, dedicação e claro, comida muito boa”, afirma o responsável.
Atualmente este estabelecimento tem a lotação máxima de 120 lugares.
Horário de funcionamento: de terça-feira a sábado das 12h30 às 15h00 e das 19h30 às 22h30
Essência
Rua de Pedro Hispano 1190, Porto
Contactos: 22 830 1813 / 960 492 992
