RECHEIO 50 ANOS

Rui Paula

Rui Paula

O sabor do chef Rui Paula

É o “Chef do ano 2020”, dono de três restaurantes dos mais conceituados do país – o DOC, o DOP e a Casa de Chá da Boa Nova -, esta última distinguida, recentemente, com a segunda estrela Michelin. O sucesso não é de agora, “fez-se caminhando”, num percurso altamente consistente, com mais de 25 anos, que alia o espírito de sacrifício ao amor pela profissão e à capacidade de ser um bom team líder. Nas palavras de Rui Paula, será, certamente, este o segredo para o...

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Rui Paula eleito Chef do Ano 2020 pelo guia “Boa Cama Boa Mesa”

Rui Paula eleito Chef do Ano 2020 pelo guia “Boa Cama Boa Mesa”

O responsável pela cozinha do restaurante Casa de Chá da Boa Nova, em Matosinhos, é o vencedor do prémio Chef do Ano do guia Boa Cama Boa Mesa 2020.

“Rui Paula é muito mais do que um excelente cozinheiro. De forma inteligente, soube interpretar o local que lhe serve de palco, adaptar a carta de maneira a que seja o prolongamento da praia e do mar que tocam nas janelas, e rodeou-se de uma equipa que o percebeu e que trabalhou empenhada para conseguir este resultado. A carta tem 21 cantos, inspirados em Camões, sendo...

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Chef Rui Paula ganha segunda estrela Michelin

Chef Rui Paula ganha segunda estrela Michelin

O chef Rui Paula recebeu, na quarta-feira, a segunda estrela Michelin (“cozinha excecional, merece o desvio”) no seu restaurante “Casa de Chá da Boa Nova”, situado em Leça da Palmeira. 

Os resultados foram apresentados no Teatro Lope de Vega, em Sevilha, onde o chef subiu ao palco e agradeceu à sua equipa. «Sou muito feliz por viver num país como Portugal e por ter um restaurante à beira-mar», afirmou.

“Vamos aprimorar mais algumas coisas de serviço, abrir a fogo garrafas todas as noites,...

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