Segunda-feira 18 Dezembro, 2023 16:00
Quando chegam as datas festivas, por vezes damos por nós a pensar: como seria antigamente? Havia muita pobreza no país, mas, no Norte de Portugal, mais concretamente no Porto, os natais eram de mesa farta e muita folia. Neste artigo, levamo-lo numa viagem na máquina do tempo, ao Natal de antigamente, na “mui nobre, sempre leal” cidade Invicta.
Já dizia Sousa Viterbo, poeta, arqueólogo, historiador e jornalista português, que a consoada no Norte era “pantagruélica*”, segundo um testemunho datado do dia 25 de...
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Terça-feira 12 Dezembro, 2023 15:22
Não é novidade que o Bacalhau à Gomes de Sá é um dos pratos portugueses mais famosos do mundo, mas… e se lhe disséssemos que foi inventado no Porto? E que há uma placa em homenagem ao inventor, José Luís Gomes de Sá Júnior, por cima da porta da casa que o viu nascer, na Ribeira? É tudo verdade e, melhor ainda, vamos partilhar consigo a receita original no final deste artigo, por isso continue desse lado e desfrute da viagem!
As histórias começam sempre pelo início, portanto comecemos pelo nascimento do autor....
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Quinta-feira 15 Junho, 2023 15:22
Com mais de 75 anos de existência, O Pretinho do Japão não se trata de um negócio familiar, mas “é como se fosse”. “A sabedoria tem passado de geração em geração e o ambiente de trabalho espelha por vezes uma família”, contam os responsáveis.
Segundo indicam, o nome, curioso, está associado aos chás que vinham antigamente do Japão. Contudo, ainda se está a tentar perceber com mais clareza a sua origem.
Com tantos anos de funcionamento, esta mercearia fina já viveu vários marcos históricos....
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Terça-feira 27 Dezembro, 2022 11:03
A plataforma «TasteAtlas» voltou a divulgar o ranking com os melhores pratos de comida tradicional de todo mundo e Portugal está uma vez mais, bem representado. Ao contrário do que muitos poderiam pensar nenhum dos quatro pratos eleitos é feito com bacalhau, uma das iguarias mais associadas à culinária portuguesa.
Assim, entre os 100 melhores pratos do mundo destacam-se as amêijoas à Bulhão Pato, que conquistaram o terceiro lugar. Na 25.ª posição está a carne de porco à alentejana, em 34.º lugar encontra-se o...
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Sexta-feira 16 Setembro, 2022 14:09
Este fim de semana, a região Norte recebe um festival dedicado a uma das iguarias mais famosas da cozinha tradicional portuguesa, o bacalhau. Trata-se do “Fim de Semana do Bacalhau”, um evento gastronómico, que acontece em Barcelos e vai contar com a presença de 35 restaurantes do concelho.
“As unidades de restauração barcelenses não se fizeram rogadas e estão prontas para levar à mesa dezenas de interpretações e receitas do «fiel amigo»”, escreve a Câmara Municipal, recordando pratos emblemáticos como o...
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Segunda-feira 23 Maio, 2022 16:52
Com mais de uma década de história, o Adega do Testas é um restaurante familiar onde trabalha o pai, a mãe e os dois filhos. Enquanto Cristina fica responsável pela cozinha, José comanda o grelhador e Diogo e Alzira, os filhos, dominam as salas, onde são servidas refeições de excelência.
Quem entra pela primeira vez neste espaço, situado em Vila do Conde, tende sempre a voltar. Pela comida, “de comer e chorar por mais”, segundo dizem, pelo ambiente, bastante acolhedor, e pelo atendimento...
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Terça-feira 25 Janeiro, 2022 11:39
Nasceu com o objetivo de dar destaque a um dos produtos por excelência da cozinha portuguesa, o bacalhau, e por isso tinha, naturalmente, que se chamar “Bacalhoeiro”, nome do barco da pesca do bacalhau. Mas, a homenagem não fica só pelo nome. Além do bacalhau ser a estrela da mesa desta casa, tudo nela aponta para o barco que envolve a sua pesca, como os bancos e os candeeiros amovíveis, no primeiro andar, e a estrutura em ferro e os quadros que retratam a pesca deste peixe e que saltam, de imediato, à vista no segundo...
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Terça-feira 25 Janeiro, 2022 11:28
À mesa de um dos restaurantes do grupo éLebÊ, é possível fazer uma verdadeira e completa viagem gastronómica pelos melhores sabores de Portugal, sem sair do lugar. A carta é composta pelas melhores propostas das regiões do país, desde o Norte ao Sul, e todas são apresentadas com “um toque contemporâneo”.
A base é a comida tradicional portuguesa, não fossem os responsáveis verdadeiros amantes das suas origens e do que é português. “Procuramos estar sempre interligados com a comida típica portuguesa, que é a...
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Quinta-feira 28 Outubro, 2021 15:51
Fica junto à Estação de São Bento e é fenómeno de popularidade entre os clientes, que chegam de norte a sul do país.
Com a capacidade da sala sempre lotada, o segredo parece estar no espaço, bastante acolhedor, aliada à simpatia dos proprietários e à qualidade dos pratos que, diariamente, servem, com destaque para a gastronomia portuguesa e, particularmente, a portuense. Outrora batizado de “O Arsenal do Marisco”, adotou o nome “O Rápido”, cuja inspiração vem do antigo comboio que fazia a ligação entre...
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Segunda-feira 29 Junho, 2020 15:23
Um estudo divulgado pela organização independente Marine Stewardship Council (MSC), na data em que se assinalou o Dia Mundial dos Oceanos, revelou que “42% dos portugueses têm medo que lhes falte o bacalhau” e que “mais de metade da população (54%) já alterou os seus hábitos de consumo de pescado para proteger os mares”, como cita o Notícias ao Minuto.
Além disso, para que haja “muito mais peixe no mar”, 65% dos amantes de pescado dizem que é “vital comprar peixe e marisco de fontes...
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