Para o responsável, a área da restauração é “vital para o concelho e está completamente abandonada”. Desta forma, o social-democrata pretende que “Matosinhos se assuma como a mesa da Área Metropolitana do Porto”.
Entre as propostas apresentadas está a “aposta na qualidade”, defendendo a criação “de uma escola de hotelaria, exclusivamente voltada para a restauração, com especial incidência nas áreas de mesa e cozinha. O projeto do estabelecimento de ensino deve envolver, segundo Pedro da Vinha Costa, a Associação Empresarial de Matosinhos, sindicatos e outras associações do setor. Além disso, o candidato do PSD defende ainda o fim da iniciativa “Mar à Mesa”, promovida pelo executivo socialista na Câmara de Matosinhos. “Apostar na qualidade implica, desde logo, pôr fim a uma iniciativa que muito tem contribuído para a degradação do setor. A restauração em Matosinhos não pode dar de si própria a imagem de barracas de feira, sem o mínimo de condições de higiene e conforto para o exercício de uma atividade na qual se pretende seja líder de mercado”, sustentou.
