Matosinhos prepara-se para 11 dias dedicados aos sabores do Atlântico. De 1 a 11 de outubro, o Out of the Blue regressa para a terceira edição com experiências gastronómicas, visitas aos bastidores da pesca e das conservas, surf, workshops, showcookings e menus especiais nos restaurantes da cidade.
O evento regressa num ano particularmente simbólico para Matosinhos, recentemente reconhecida pela UNESCO como Cidade Criativa da Gastronomia, e volta a colocar os produtos do mar, a sustentabilidade dos oceanos e as pessoas ligadas à atividade marítima no centro da programação.
Criado em 2024 e organizado pela Opium, com o apoio da Câmara Municipal de Matosinhos e do Turismo do Porto e Norte, o Out of the Blue espalha-se por diferentes pontos do concelho e apresenta atividades maioritariamente gratuitas.
Da lota à mesa: conhecer Matosinhos através do peixe
Uma das propostas mais curiosas desta edição são as Experiências Atlânticas, que convidam o público a conhecer histórias e profissões profundamente ligadas à identidade de Matosinhos.
A 2 de outubro, a Tour da Pesca começa com uma visita guiada à Lota de Matosinhos, continua com uma experiência de pesca acompanhada por José Fernando, presidente da Associação Mútua dos Armadores de Pesca de Angeiras, e termina à mesa, num almoço tradicional com pescadores na praia de Angeiras.
No mesmo dia, a Tour das Conservas entra na histórica Conserveira Pinhais, fundada em 1920. Os participantes poderão conhecer o processo de produção, embalar e provar a sua própria conserva e seguir depois numa visita pela cidade com o arquiteto Diego Inglez de Souza, dedicada à influência que a indústria conserveira deixou na arquitetura de Matosinhos.
Tó Peixe mostra os segredos do Mercado de Matosinhos
No sábado, 3 de outubro, entra em cena uma figura bem conhecida da cidade. Tó Peixe será o anfitrião da Tour dos Mestres, conduzindo os participantes pelo Mercado de Matosinhos.
O percurso segue depois para Angeiras e junta pesca, artesanato e gastronomia. Fernando Martinho, da Turislavra, participa numa conversa sobre a utilização das redes de pesca no artesanato, acompanhado por Teresa Trindade, da Parfois. O almoço acontece na Casa do Mar, com Fernando Santos, pescador e especialista em peixe na grelha.
E, à tarde, troca-se o mercado pela praia.
A Tour das Ondas leva os participantes até à Praia de Matosinhos para uma conversa sobre oceano e sustentabilidade, uma aula de surf e uma sunset party com petiscos atlânticos preparados pela dupla Bravio e DJ set de Senhorita Trindade.
Há uma academia inteiramente dedicada à sardinha
A sardinha também terá direito a protagonismo próprio. A Academia da Sardinha regressa no sábado ao Jardim Senhor do Padrão, onde o chef Rodrigo Cardoso, do Peixe no Mercado, orientará um workshop dedicado à preparação de conservas.
A atividade está limitada a 40 participantes.
No mesmo espaço arranca, também no sábado, a sexta edição do Troféu Portugal, concurso nacional que reúne oito chefs representantes de diferentes regiões do continente e das ilhas.
Até segunda-feira, 5 de outubro, os concorrentes vão disputar o título através da confeção de pratos à base de produtos do mar, num formato de showcooking aberto gratuitamente ao público. O programa inclui ainda conversas com chefs e produtores.
Seis chefs juntam-se para um almoço na Praia de Angeiras
Um dos momentos mais especiais está reservado para domingo.
A Praia de Angeiras recebe um grande almoço preparado por seis chefs, que vão trabalhar produtos do mar recorrendo também a técnicas ligadas à tradição local.
Hugo Portela, do Cibú, Hugo Rocha, do Oculto, Alana Mostaccio, do Arandu, Nuno Brás, do Kaigi, e Ana Moura e Annakaren Fuentes, do Lamelas, formam o grupo responsável pelo menu.
A experiência está limitada a 75 pessoas, custa 20 euros por participante e requer inscrição prévia.
Ainda no domingo, o Jardim Senhor do Padrão recebe a Academia do Mundo, um showcooking protagonizado por membros da comunidade migrante de Matosinhos. A proposta é levar outras geografias à mesa e promover a partilha de receitas, técnicas e tradições culinárias entre diferentes culturas presentes na cidade.
Final com sardinhada aberta à cidade
Na segunda-feira, 5 de outubro, realiza-se a grande final do Troféu Portugal, acompanhada por várias conversas abertas ao público.
Depois da competição, a mesa alarga-se à cidade com uma sardinhada aberta ao público e uma homenagem a personalidades que têm contribuído para a afirmação e promoção da gastronomia de Matosinhos e da região.
Mas o Out of the Blue não termina nesse dia. Até 11 de outubro, a Associação de Restaurantes de Matosinhos promove a Semana dos Restaurantes, com preços especiais em dezenas de estabelecimentos aderentes.
Entre lotas, conservas, mercados, pranchas de surf, sardinhas e mesas montadas junto ao Atlântico, a proposta desta terceira edição é, afinal, muito Matosinhos: conhecer o mar, perceber quem vive dele e, inevitavelmente, acabar à mesa.
