A Cervejaria Gazela acaba de reforçar a sua presença na cidade com a abertura de um terceiro espaço, localizado na Rua de Entreparedes, a poucos metros dos restantes espaços já existentes. A decisão surge para responder à elevada procura, que frequentemente gerava longas filas à porta.
À frente do negócio continua Américo Pinto, que entrou na casa ainda adolescente e hoje, aos 65 anos, mantém viva uma das marcas mais icónicas da cidade. O sucesso da Gazela está intimamente ligado ao seu produto mais conhecido: o cachorrinho, cuja receita se mantém praticamente inalterada ao longo das décadas.
“Há sempre alguma coisa que escapa. Mesmo que comprem o mesmo produto, há ali um toque pessoal”, explica o responsável, em entrevista à NiT, sublinhando o segredo por trás da consistência e popularidade do snack.
A notoriedade do espaço ganhou dimensão internacional após a visita de Anthony Bourdain, em 2017, o que trouxe ainda mais clientes, incluindo muitos turistas, à histórica cervejaria portuense.
Apesar da expansão, o novo restaurante mantém o conceito simples que tornou a Gazela uma referência: ambiente descontraído, serviço rápido e foco nos clássicos da casa. E o crescimento não deve ficar por aqui. “Já estou a construir uma de raiz, maior do que esta”, revela Américo Pinto, apontando para a abertura de um quarto espaço ainda este ano.
Na cidade do Porto, são várias as casas emblemáticas pela sua gastronomia. A Cervejaria Gazela é, sem dúvida, uma delas, tendo nos míticos cachorrinhos o grande “coqueluche” da casa.
