O Porto recebe no sábado e no domingo, 8 e 9 de novembro, um fim de semana de cozinha de fogo ao ar livre, com música e copo na mão. O anfitrião é o chef João Figueirinhas, que convoca quatro nomes para cozinhar a brasa no Torel Avantgarde com vista rio: Diogo Novais Pereira, Mirna Gomes, Cristiano Barata e a dupla Verónica Dias e António Lamas, da Pastelaria Brites.
“Pelo segundo ano consecutivo, voltamos a celebrar o São Martinho com um evento único que junta cozinha de fogo, música e sustentabilidade. Quisemos trazer chefs jovens e criativos, além de que uma das novidades é o facto de apostarmos em pratos diferentes nos dois dias, para atrairmos um público ainda maior,” explica João Figueirinhas, chef anfitrião do URO – Gastro Fire Sessions.
O que vai acontecer
Entre as 13h00 e as 23h00, o terraço transforma-se em cozinha aberta. Haverá papas de sarrabulho de leitão a cargo do anfitrião e um financier de castanha e jeropiga da equipa da Brites. O restante alinhamento alterna entre carne, peixe e propostas vegetarianas, preparado em regime de show e slow cooking para que o público acompanhe cada etapa.
Quem cozinha
• Diogo Novais Pereira regressa às origens depois de passagens por DOP, Oficina e El Club Allard, hoje à frente do Porinhos, em Fafe.
• Mirna Gomes traz a pesquisa de produto do Soma Café & Cozinha, com percurso por Celler de Can Roca, Maní e Oficina.
• Cristiano Barata, transmontano formado no Cordon Bleu, lidera o Mercantel em Aveiro, com trabalho em Prado, Local e Musa das Virtudes.
• Pastelaria Brites apresenta viennoiserie e pastelaria de fermentação prolongada, pela dupla Verónica Dias e António Lamas.
Copo cheio e música
A carta líquida junta vinhos dos Baga Friends e cocktails da equipa do Torto. Há música ao vivo e DJ residente nos dois dias. Em paralelo, decorre o Urban Market Green, mercado com marcas locais de moda, joalharia, decoração e bem-estar, com entrada livre.
Sustentabilidade no centro
A organização reforça o compromisso com produto de época e aproveitamento integral. No caso da carne de porco, os animais foram criados pela vitivinicultora Filipa Pato e serão utilizados na totalidade.
Bilhetes e formatos
• Classic: cinco momentos gastronómicos e quatro bebidas, 55 euros por pessoa e por dia.
• Premium: seis momentos e condições adicionais, 75 euros por pessoa e por dia.
Ambos incluem café Delta Bio e castanhas assadas. As entradas são limitadas e estão disponíveis online e na bilheteira local.
