Até meados de abril, Valença volta a ser ponto de encontro para quem é fã de boa gastronomia: mais concretamente da lampreia do Rio Minho. A iniciativa envolve 16 restaurantes do concelho.
A ação, intitulada “Lampreia do Rio Minho – Um Prato de Excelência”, decorre aos fins de semana até 5 de abril e convida residentes e visitantes a explorar diferentes formas de confeção deste peixe. A proposta passa por valorizar a tradição, sem fechar a porta a leituras mais criativas feitas pelos restaurantes aderentes.
Sempre mediante reserva, a lampreia surge à mesa em várias versões, desde as mais clássicas às mais ousadas. Arroz de lampreia, lampreia assada, recheada ou preparada na brasa são apenas alguns exemplos de pratos que refletem um saber-fazer antigo, transmitido entre gerações e reinterpretado pela restauração local.
Participam nesta iniciativa os restaurantes Adega do João, Baluarte, Bom Jesus, Cristina, Coroa Verde, Estação da Torre, Fonte D’Ouro, Limoeiro, Mané, Merendola, Muralha, O Campónio, O Escondido, O Neves, Solar do Bacalhau e Stop, espalhados por diferentes pontos do concelho.
A iniciativa é promovida pela ADRIMINHO, em colaboração com a Câmara Municipal de Valença, os restaurantes locais, a Confraria da Lampreia do Rio Minho e os restantes municípios do Vale do Minho.
Paralelamente, está também agendado o Festival Gastronómico “Sabores da Lampreia”, que terá lugar em São Pedro da Torre, entre 20 e 22 de março, juntando gastronomia, cultura e tradição.
