A gastronomia portuguesa voltou a destacar-se lá fora. A prestigiada plataforma Taste Atlas colocou a alheira de Mirandela no primeiro lugar do ranking mundial de enchidos, numa lista que reúne dezenas de especialidades internacionais avaliadas pelos utilizadores.
A classificação, 4,34 em 5 pontos, foi divulgada no início de dezembro e coloca o enchido transmontano no topo das preferências globais.
Segundo descreve o Taste Atlas, este é um produto que se distingue pela combinação de carne e pão, fumado tradicionalmente com madeira de oliveira ou carvalho, o que lhe dá aroma e cor únicos. Na sua composição entram carne de bovino e suíno, gordura, carne de aves, pão de trigo, azeite, banha, além de temperos como sal, alho e colorau doce ou picante.
A plataforma explica ainda que a classificação final resulta da média das avaliações recolhidas no site e nas redes sociais, cruzadas com inteligência artificial para validar consistência e ordenar resultados.
Um símbolo com séculos de história
Nascida em Trás-os-Montes, a alheira de Mirandela surgiu no século XV, em plena Inquisição, quando judeus e cristãos-novos criaram uma “falsa salsicha” sem carne de porco para escapar à perseguição religiosa. A receita evoluiu ao longo dos séculos, mas manteve a identidade própria que, em 2013, lhe garantiu o selo europeu de Denominação de Origem Protegida (DOP).
Portugal domina também nas sobremesas
A edição mais recente do ranking trouxe outro motivo de celebração: o pastel de Belém conquistou o primeiro lugar na lista das melhores sobremesas a provar em 2026, com 4,59 pontos, igualando a pontuação do doce grego trigona panoramatos.
O Taste Atlas recorda que o pastel de Belém é o antecessor do pastel de nata e que a receita remonta a 1837, criada pelos monges do Mosteiro dos Jerónimos.
Também o pastel de nata surge bem posicionado, no 3.º lugar. A lista inclui ainda várias especialidades nacionais:
- Bola de Berlim (27.º)
- Travesseiro de Sintra (39.º)
- Malassada dos Açores (60.º)
- Jesuítas (91.º)
- Pampilho (94.º)
- Pastel de Tentúgal (96.º)
- Queijada de Sintra (99.º)
Entre os bolos, o Pão de Ló de Ovar destaca-se como o mais bem classificado.
Portugal fecha o ano, assim, com mais um reconhecimento internacional da riqueza da sua cozinha, dos sabores transmontanos à pastelaria que atrai visitantes de todo o mundo.
