A partir de 7 de fevereiro, todas as sextas-feiras ganham um novo sabor no Time Out Market Porto. Durante todo o dia, os visitantes terão a oportunidade única de desfrutar de menus exclusivos criados por chefs premiados, incluindo Rui Paula e Ricardo Costa (ambos distinguidos com duas estrelas Michelin), Vasco Coelho Santos (com uma estrela) e Rafa Louzada (Bib Gourmand). O preço fixo de 35€ inclui duas entradas, um prato principal, uma sobremesa e uma bebida.
Esta iniciativa surge com o objetivo de tornar a alta gastronomia mais acessível. Segundo Inês Santos Almeida, diretora do Time Out Market Porto, “A excelência culinária é o compromisso diário do Time Out Market. Com esta acção, com os nossos chefs premiados pelo guia mundialmente conhecido, queremos desconstruir a ideia de que um menu Michelin é de acesso muito restrito.”
Os Chefs e os Menus
Ricardo Costa
O chef aveirense, à frente do restaurante do The Yeatman desde 2010, apresenta uma cozinha que combina tradição e sofisticação.
- Entradas: Croquetes de Arroz de Pato | Vitelo Tonnato com parmesão e rúcula selvagem
- Prato Principal: Arroz Caldoso de Polvo com vinho tinto e coentros
- Sobremesa: Tripa de Chocolate Especial
Rafa Louzada
Com raízes brasileiras e portuguesas, a chef do “Gruta” aposta nos sabores do mar.
- Entradas: Dadinhos de Tapioca e Bacalhau | Mexilhão à la Crème com pão da casa
- Prato Principal: Gnocchi com cogumelos e queijo da ilha
- Sobremesa: Paglia Italiana (brigadeiro de chocolate e crumble de castanhas)
Vasco Coelho Santos
Responsável pelo Euskalduna Studio, um dos restaurantes mais inovadores do Porto.
- Entradas: Ovo Verde | Tarte de Chalota
- Prato Principal: Açorda de Gambas
- Sobremesa: Rabanada com Gelado de Queijo da Serra
Rui Paula
O renomado chef dos espaços DOP, DOC e Casa de Chá da Boa Nova apresenta pratos emblemáticos.
- Entradas: Camarão Vermelho com citrinos | A Nossa Francesinha
- Prato Principal: Corvina com Linguini Nero e Molho de Amêijoa
- Sobremesa: Crème Brûlée de Chocolate Branco com Framboesa
Como Participar
Não é necessário reserva. Basta visitar o Time Out Market Porto numa sexta-feira a partir de 7 de fevereiro, dirigir-se ao restaurante do chef escolhido, fazer o pedido e desfrutar da refeição no ambiente vibrante do mercado. As bebidas podem ser adquiridas no Time Out Bar.
Com esta iniciativa, o Time Out Market Porto reforça o seu compromisso de oferecer experiências gastronómicas únicas, promovendo o talento local e tornando a alta cozinha acessível a todos.
