O que se espera? Um doce típico de natal “reinventado” com um toque de chefe, acompanhado por um cocktail de autor (sem álcool).
De acordo com nota enviada às redações, esta iniciativa pretende ser o chamariz para a apresentação e oferta de um livro de receitas para doentes oncológicos. A publicação sugere a substituição de alimentos menos saudáveis nas receitas tradicionais de Natal, inspirando a opções sustentáveis e menos calóricas.
Refira-se que esta ação é uma parceria entre o IPO-Porto e a Escola Superior de Hotelaria e Turismo (ESHT) do Politécnico do Porto que se juntaram para “proporcionar ao doente oncológico o contacto com um Chef conceituado, com uma receita adaptada, valorizando a qualidade nutricional da mesma e ajustada à condição clínica dos doentes. Duas dezenas de alunos da ESHT farão a distribuição da sobremesa aos doentes e familiares ou acompanhantes”, esclarece a nota.
