Organizado pelo Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto, IP. (IVDP), em parceria com a revista Inter Magazine, o concurso “Gastronomia com Vinho do Porto” tem como objetivo promover os Vinhos do Porto e do Douro em harmonização com propostas gastronómicas, desde a entrada à sobremesa.
A 10ª edição deste ano distinguiu 28 dos 100 restaurantes participantes com o diploma “Ouro”.
Gilberto Igrejas, presidente do IVDP, sublinha que “um registo ímpar de 100 restaurantes avaliados, cerca de 3300 quilómetros percorridos durante 8 semanas, de Bragança a Tavira, são, de facto, resultados marcantes que espelham a credibilidade que o concurso alcança junto dos profissionais de restauração portugueses, simultaneamente público-alvo e atores privilegiados, neste desafio de unir a arte culinária à excelência dos vinhos da Região Demarcada do Douro”.
O júri é composto por chefes de cozinha e técnicos especialistas do IVDP que visitam cada um dos restaurantes, integrados em 3 categorias – Tradicional/Típico, Informal/Casual e Gastronómico/Fine dining – avaliando as propostas gastronómicas de harmonização com vinhos do Douro e do Porto.
Nos prémios individuais, o concurso elegeu os seguintes restaurantes:
-Melhor Promoção do Concurso: Restaurante Jardim, Hotel Axis Vermar, Póvoa de Varzim;
– Melhor Carta de Vinhos do Porto: Restaurante Rei dos Leitões, Mealhada;
– Melhor Entrada: Restaurante O Geadas, Bragança | “Couscous de cogumelos com perdiz estufada” & Porto Graham’s 30 Anos;
– Melhor Prato: Restaurante Sra. Peliteiro, Esposende | “Filet mignon com molho de pimentas, cantarelos, puré de batata doce e nabo baby” & Porto Portal LBV 2011;
– Melhor Sobremesa: Restaurante Ferrugem, Vila Nova de Famalicão | “Queijos portugueses, figo pingo de mel com vinagre e folhas secas de amêndoa” & Porto Andresen Branco 20 Anos;
Diplomas “Ouro”:
O Geadas
Sra. Peliteiro
Ferrugem
Salpoente
Oficina
O Rei dos Leitões
Wish
Padaria
A Luria
Aladin
Rib And Beef | Hotel Pestana Ribeira
Dom Joaquim
Barão de Fladgate
Brasão
Dux Bistrot
Reserva Da Villa
A Brasileira | Hotel Pestana Porto
Quinta do Arneiro
Ignácio
Palco
Porto Santa Maria
Cancela Velha
Quinta do Portal
Fiado
Palatium | Hotel Pestana Palácio do Freixo
Incomum By Luis Santos
Tomba Lobos
La Terraza
