A VIVA teve a oportunidade de estar à conversa com Cidália Santos, proprietária do restaurante “Cozinha da Ci”. O espaço fica na porta nº60 da Rua Cândido dos Reis, em Vila Nova de Gaia. Em baixo, pode ler a entrevista à responsável pelo espaço.
Qual é a história do espaço e como surgiu o nome?
Tudo começou de forma descontraída, a cozinhar para amigos em casa. O gosto por receber e partilhar boa comida foi crescendo e, naturalmente, nasceu a vontade de ter uma cozinha própria, fora do ambiente doméstico, que permitisse organizar melhor o trabalho e criar uma rotina.
Em 2022 surgiu a oportunidade perfeita: um espaço pequeno, acolhedor, com cozinha e sala que transmitiam exatamente o espírito desejado, numa localização próxima de casa e com muito potencial.
O nome Cozinha da Ci surgiu de forma espontânea — era assim que os amigos chamavam aos jantares preparados em casa: “vamos à cozinha da Ci”. Quando o sonho se transformou em restaurante, o nome manteve-se, preservando a identidade e a essência familiar.
Como foi definido o menu?
O menu nasceu à volta da mesa com amigos, entre petiscos e conversas, sempre com um bocadinho do Alentejo presente em cada prato. É um reflexo da partilha, da amizade e das raízes.
O que costumam servir?
A base da nossa oferta é a comida típica portuguesa, acompanhada por petiscos que fazem parte da nossa tradição, como o chouriço e os queijos alentejanos.
Qual é a especialidade da casa?
As bochechas de porco em redução de vinho tinto são o grande ex-líbris da Cozinha da Ci. Um prato que combina sabor, tempo e tradição, e que traduz o espírito da casa.
O que os clientes mais pedem?
O chouriço assado continua a ser um dos favoritos, não só pelo sabor mas também pela experiência de ser o próprio cliente a assa-lo na mesa.
O que distingue o restaurante?
Mais do que a comida, é a forma como recebemos quem nos visita. O ambiente é próximo e familiar, a cozinha está totalmente à vista e tudo é preparado de forma caseira, com autenticidade e sem pressas.
Qual a capacidade atual da sala?
A nossa sala acolhe 14 pessoas, garantindo um ambiente intimista e acolhedor, onde cada cliente é recebido como em casa.
Quais são os planos para o futuro?
Não temos planos de expansão — acreditamos que a essência do espaço está precisamente na sua dimensão, proximidade e simplicidade. A ideia é manter viva essa identidade, sem pressa de crescer, mas sempre a melhorar a experiência de quem nos visita.
