Entre os dias 14 e 16 de setembro, decorreu na Casa do Desenho, em Lisboa, o evento “Artesanía no Prato. O sabor da Galicia em Lisboa”, uma iniciativa da Fundación Artesanía de Galicia que promoveu o encontro entre o artesanato e a alta gastronomia da Galiza. A programação incluiu showcookings, degustações, exposições e a apresentação do livro homónimo.
Durante três dias, o evento reuniu profissionais da gastronomia, hotelaria e contract, bem como jornalistas e agentes culturais de Portugal e Espanha. O objetivo foi criar sinergias e fortalecer a ligação entre a criação artesanal e a restauração de excelência, apresentando peças únicas como suporte sensorial para a apresentação gastronómica.
Participaram seis conceituados chefs galegos – Javier Olleros, Jorge Gago, Héctor López, Lucía Freitas, Pablo Morales e Pepe Solla – e o chef português Henrique Sá Pessoa, num programa que aliou sabores, tradição e design. A par das sessões gastronómicas, o público teve ainda acesso a uma exposição permanente de cerâmica artesanal, com destaque para as ceramistas Ana Tenorio e Laura Delgado, ambas vencedoras do Prémio Artesanía de Galicia.
Os pratos apresentados foram servidos em peças únicas de cerâmica, madeira, couro e olaria de 14 oficinas reconhecidas pela marca Artesanía de Galicia, promovendo a autenticidade e o trabalho manual como elementos distintivos da experiência gastronómica.
Durante o evento foi também apresentada a segunda edição do livro “Artesanía no Prato”, que reúne imagens do fotógrafo Stéphane Lutier e textos de Macarena Navarro-Reverter, destacando a colaboração entre 33 oficinas artesanais e 15 restaurantes galegos.
A iniciativa contou com a presença do diretor de Turismo da Galiza, que sublinhou a importância da gastronomia como fator de atratividade turística e da cooperação entre territórios vizinhos.
