Em mais um mês da rubrica “Comer Bem”, a VIVA esteve à conversa com a Churrasqueira Moura, um espaço de eleição, em termos gastronómicos, na cidade do Porto. Desde os pratos mais apreciados pelos clientes, à história do restaurante em si, pudemos conhecer um pouco mais sobre o estabelecimento.
Qual é a história do espaço?
A Churrasqueira Moura tem uma história de mais de 40 anos, servindo a tradicional gastronomia portuguesa no coração do Porto. Fundada como um negócio familiar, a Moura rapidamente se tornou um ponto de referência para os amantes da boa comida, graças à qualidade dos seus pratos e ao ambiente acolhedor. Localizada na Rua do Almada, a churrasqueira atrai tanto os habitantes locais como turistas, devido à sua forte ligação à história, cultura e gastronomia portuense. Ao longo dos anos, o restaurante manteve-se fiel às suas raízes, mas continua a inovar na oferta e no serviço, mantendo uma relação próxima com os seus clientes habituais.
Como foi feita a escolha do nome?
A origem do nome Churrasqueira Moura está ligada à família fundadora do restaurante. A escolha do nome reflete a tradição familiar e a ligação da casa aos seus fundadores, mantendo o espírito acolhedor e autêntico desde o início. A Churrasqueira Moura é conhecida por servir a comunidade local há mais de 40 anos, com uma forte presença na Rua do Almada, no coração do Porto. Embora atualmente não seja a família fundadora que gere o restaurante, foi uma decisão estratégica manter o nome ” Churrasqueira Moura”. Esta escolha reflete o respeito e valorização da cultura e da história da cidade, que são parte dos valores e da missão da casa. Manter o nome também demonstra um profundo respeito pela família fundadora e pela comunidade local, que sempre apoiou o restaurante.
O que é que costumam servir?
A Churrasqueira Moura oferece uma vasta seleção de pratos, com destaque para o churrasco, como o frango, entrecosto e costelinhas, além de especialidades como o Bife à Moura, a Espetada de Lulas com Gambas e a famosa Francesinha. Todos os dias, temos um novo menu, além do menu habitual da casa, com refeições genuinamente caseiras. Este menu diário permite-nos servir os nossos clientes que nos procuram com frequência, oferecendo uma experiência sempre nova, próxima das raízes da gastronomia portuense. A variedade e a frescura dos ingredientes garantem que, todos os dias, cada cliente possa
saborear algo diferente e especial.
Qual diriam ser o grande ex-líbris do restaurante e porquê?
O grande ex-líbris da Churrasqueira Moura é o churrasco em geral, com especial destaque para pratos como o Bife à Moura, a Espetada de Lulas com Gambas e a Francesinha. O Bife à Moura é particularmente apreciado, sendo feito com carne de alta qualidade grelhada na brasa, regado com azeite e alho, e servido com batatas à murro, o que lhe confere um sabor rústico e delicioso. A Espetada de Lulas com Gambas e a Francesinha também são escolhas muito populares devido ao sabor autêntico e à preparação cuidada.
O que é que os clientes mais costumam pedir?
Os pratos mais pedidos pelos nossos clientes incluem o churrasco, especialmente o frango e o churrasco misto, além do Bife à Moura, a Francesinha e a Espetada de Lulas com Gambas. Um dos nossos diferenciais é o balcão aberto, onde grande parte da confecção dos pedidos acontece à vista dos clientes. Esta disposição permite que os clientes tenham uma perceção visual dos nossos pratos, e muitas vezes, quando veem a sair Francesinhas, Espetadas de Lulas, ou até o Bife à Moura, há uma tendência para que muitos outros clientes acabem por pedir os mesmos pratos. Este contacto visual com a confeção reforça a popularidade das nossas especialidades.
O que distingue a Churrasqueira Moura de outros restaurantes?
A Churrasqueira Moura distingue-se pela sua localização privilegiada no centro do Porto, o que reforça a ligação à história, gastronomia e cultura portuense. Outro fator diferencial é a nossa equipa de funcionários, muitos dos quais colaboram connosco há vários anos, estabelecendo uma relação próxima e de confiança tanto com os clientes habituais como com todos os novos visitantes. Esta relação humana, aliada à qualidade dos pratos e à confecção cuidadosa, cria uma experiência única. Além disso, a Churrasqueira Moura destaca-se pela excelente relação preço-qualidade, garantindo que os clientes desfrutem de uma refeição autêntica e acessível, sempre com a frescura e o sabor característicos da nossa cozinha.
Que capacidade tem a vossa sala atualmente?
A Churrasqueira Moura tem uma sala com capacidade para 76 lugares sentados, proporcionando um ambiente acolhedor e confortável para refeições em família ou em grupos. O restaurante está aberto de segunda a sábado, com serviço de almoços das 12h às 15h e jantares das 19h às 22h. Compreendemos dois períodos distintos de maior movimento nas refeições, devido à chegada dos clientes em diferentes horários, o que nos permite gerir as refeições de forma eficaz e proporcionar uma excelente experiência a todos os que nos visitam.
Têm planos para o futuro que possam ser divulgados?
O nosso principal compromisso para o futuro é continuar a proporcionar a melhor experiência gastronómica aos nossos clientes, mantendo a excelência na oferta do melhor da gastronomia portuguesa. Estamos constantemente a trabalhar para elevar a qualidade dos nossos pratos e do serviço. Em relação à possível expansão, preferimos, por agora, manter este tema em reserva, concentrando-nos no que fazemos melhor: servir com paixão e dedicação.
