Se é “adepto” do conceito de brunch, há um espaço em Vila Nova de Gaia que merece a sua visita. Chama-se “Basta Simple Brunch” e fica na porta nº106 da Rua de Pádua Correia, tendo sido fundado há cerca de 3 anos.
“Tive a ideia de criar um brunch de cozinha aberta, que é o conceito do nosso restaurante. Visualizei logo o espaço nesse registo: algo mais simples, mais intimista, onde o cliente vê aquilo que estamos a fazer. Não existe uma cozinha escondida; o cliente acompanha toda a nossa produção” – explica Ricardo Pereira, proprietário do espaço, em entrevista à VIVA.
Um nome com história e olhos postos no futuro
O nome “Basta” é bastante característico e pleno de intenção. Segundo o responsável, para além de ser um nome impactante que fica no ouvido, este reforça a ideia que “basta boa comida, dedicação, amor, alegria e gosto por aquilo que fazemos”.
“Também criámos um nome forte porque temos projetos para alargar a marca a outros ramos, dando continuidade à restauração, mas indo além dela” – revela o proprietário do Basta Simple Brunch.
Um dos objetivos é integrar a marca “Basta” no mundo da moda, de forma a que “Basta” não seja apenas associado a um brunch. Em pouco tempo, o feedback tem sido bastante positivo.
“O feedback dos clientes é bastante bom. Destacam muito o sabor dos pratos e também o ambiente. É um espaço acolhedor, com muito verde, muitas plantas e muita cor. A experiência acaba por ser muito boa e é isso que as pessoas nos transmitem” – partilha Ricardo Pereira.
E para comer?
No Basta, trabalha-se com vários tipos de tostas, ovos e panquecas, sendo que o último é um dos grandes destaques. Existem também pratos com abacate, ovos estrelados e outras combinações que as pessoas “procuram muito”, segundo o proprietário.
Ir ao Basta é sinónimo de encontrar uma carta bastante alargada para brunch e almoço. Além das tostas, há saladas totalmente personalizáveis, em que o cliente escolhe os ingredientes e cria a sua própria salada.
Também há as taças, como a taça verde, a taça da partilha e outras taças com fruta, granola e diferentes toppings. Neste espaço, é possível encontrar uma enorme variedade de frutas frescas, não ficando apenas limitado ao habitual: laranja, morango e banana.
“Os nossos produtos são selecionados e o projeto é muito direcionado para a qualidade da matéria-prima. A ideia é que, em 2027, trabalhemos apenas com produtores locais, queremos apostar cada vez mais no que é nacional e local” – diz Ricardo Pereira.
Uma sala intimista pensada para os portugueses
Numa altura em que o turismo é bastante forte na cidade do Porto e arredores, o Basta destaca-se também por ser pensado em especial para os portugueses, tanto ao nível da carta como ao nível dos preços. Ainda que também haja afluência turística, o proprietário estima que entre 85% a 90% dos clientes são locais.
Ao todo, sentam-se na sala do Basta Simple Brunch um total de 26 pessoas. Um espaço pequeno, intimista, o que não só resulta em conforto para o cliente, como numa maior facilidade para oferecer um serviço de alta qualidade.
O restaurante é ainda prova de que uma só carta não “basta”, já que esta é renovada de 3 em 3 meses, para trabalhar alguns produtos sazonais.
