Em mais um mês de Comer Bem, fomos conhecer o AuGusta, que fica na zona do Pólo Universitário do Porto. Em conversa com a proprietária do restaurante, conseguimos descobrir as principais iguarias que se podem encontrar nesta casa, os pratos favoritos e muito mais.
Qual é a história do espaço?
O espaço que hoje acolhe o novo restaurante tem uma história marcada pelo sucesso do OriGin, conhecido pela sua inovadora combinação de sushi e gin, que durante anos atraiu apreciadores de gastronomia japonesa e de experiências contemporâneas e minimalistas.
Em 2025, reconhecendo a necessidade de adaptação às novas preferências dos clientes, a equipa decidiu transformar completamente o conceito do restaurante. Esta mudança não só renovou a carta e a identidade do espaço, como também se inspirou nas tradições familiares, homenageando as raízes portuguesas. Assim, o projeto mantém um forte cariz familiar e nasceu do desejo de oferecer uma seleção mais ampla de sabores tradicionais portugueses.
Como foi feita a escolha do nome?
O nome Au.gusta foi escolhido como uma homenagem à nossa avó Augusta, a quem devemos o amor pela cozinha tradicional portuguesa. Mais do que uma simples mudança de nome, esta nova etapa representa uma transformação de alma, trazendo para o restaurante a herança de sabores, histórias e afetos que marcaram a nossa formação.
Assim nasce o Au.gusta, um espaço onde cada prato é um tributo à memória familiar, servido num ambiente já reconhecido pelo seu acolhimento e autenticidade.
O que é que costumam servir no vosso restaurante?
No Au.gusta, a tradição portuguesa é a alma da carta. Cada prato celebra a autenticidade dos sabores nacionais, trazendo para a mesa receitas clássicas, preparadas com ingredientes frescos e respeito pelas origens. Queremos que cada refeição seja uma verdadeira viagem emocional pela riqueza gastronómica de Portugal, homenageando memórias afetivas e proporcionando uma experiência calorosa e genuína.
Ainda que a cozinha portuguesa seja o grande destaque, o Au.gusta mantém viva a excelência do sushi, que durante anos encantou os seus clientes. Nos nossos menus, é possível encontrar uma seleção cuidada de sushi, preparada com a mesma dedicação à qualidade e ao detalhe que sempre caracterizou o espaço. Assim, conseguimos proporcionar uma experiência única e completa, onde tradição e inovação convivem harmoniosamente.
Qual é o grande ex-líbris do restaurante? Porquê?
O nosso espaço estará sempre relacionado com o sushi. Contudo, com esta nova etapa, conseguimos ver um aumento significativo das nossas francesinhas, onde o molho é tradicional e feito de raiz no Au.gusta.
Fazemos também uma referência ao nosso Bacalhau à Au.gusta, que deixa os nossos clientes retornar.
O que distingue este estabelecimento dos da mesma temática?
O que distingue o Au.gusta de outros restaurantes com a mesma temática é a combinação única entre um ambiente cuidadosamente pensado e uma cozinha de excelência.
O espaço, acolhedor e elegante, convida a momentos de conforto e partilha, tanto no interior como na ampla esplanada, perfeita para desfrutar de refeições ao ar livre. A localização privilegiada, em frente ao Hospital de São João, garante fácil acesso, estando rodeado de diversos transportes públicos, incluindo a estação de metro, o que torna o Au.gusta uma escolha prática e atrativa para quem circula pela zona.
Além do espaço e da localização, a simpatia genuína da equipa e o cuidado colocado em cada prato elevam ainda mais a experiência. No Au.gusta, o atendimento atencioso complementa uma cozinha que prima pela qualidade e autenticidade, criando uma ligação emocional com todos os que nos visitam. Este equilíbrio entre ambiente, serviço e gastronomia transforma cada refeição numa experiência memorável e distinta.
Que capacidade tem a vossa sala atualmente?
Temos uma capacidade de 60 pessoas no interior, mas não podemos esquecer da nossa excelente esplanada, que proporciona um ambiente tranquilo e confortável.
Têm planos para o futuro que possam ser divulgados?
O Au.gusta recebeu uma reforma completa, como já foi referido. Se há planos? Há sempre!
Agora sabemos perfeitamente dos nossos limites e valores, que se foram alterando com o nosso crescimento e com os anos. Mas, podemos divulgar que estamos a trabalhar para realizar eventos privados de uma forma carinhosa e familiar.
